Traditionelle Rezepte

Gegrillte Nektarinen mit Feta

Gegrillte Nektarinen mit Feta


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Zutaten

  • 4 Nektarinen, halbiert, entkernt
  • Geschmolzene Butter (zum Bestreichen)
  • 1 Tasse grob zerbröckelter Feta-Käse (vorzugsweise Schafsmilch-Feta)

Rezeptvorbereitung

  • Grill vorbereiten (mittlere Hitze). Nektarinen mit Butter bestreichen. Nektarinen mit der Schnittseite nach unten grillen, bis Grillspuren erscheinen, 4 bis 5 Minuten. Nektarinen wenden. Mit Käse bestreuen, dann pfeffern. Grillen, bis Grillflecken auf den Böden erscheinen, 4 bis 5 Minuten.

Fotos von Richard FoulserBewertungen

Gegrillter Nektarinensalat

Nektarinenhälften mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit der Schnittfläche nach unten für 2-3 grillen, dabei in der Mitte drehen, um schöne Grillspuren zu erzielen. Beiseite legen.

In einer Schüssel Dijon, Essig, Honig und Zucker verrühren. Zum Emulgieren 1/2 Olivenöl einrühren. Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.

Mandelsplitter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie gerade goldbraun sind.

In einer großen Schüssel Salat mit so viel Dressing vermischen, dass er leicht bedeckt ist (Sie werden nicht das gesamte Dressing verwenden, außer morgen einen weiteren Salat zu essen!) Warme geröstete Mandeln hineingeben.

Salat auf vier Teller verteilen. Auf jede Portion eine Nektarinenhälfte geben. Nektarine mit etwas Dressing beträufeln. Blauschimmelkäse mit einer Gabel in Stücke schneiden und auf die vier Teller verteilen.

* Grillen Sie mehr Obst, wenn jeder Teller stattdessen zwei Hälften haben soll.

Nur ein paar lustige Fakten zu diesem Salat, den ich heute poste:

1. Ich habe es 2011 geschafft!
2. Nektarinen haben gerade nicht annähernd Saison!

Aber abgesehen von diesen beiden Dingen ist dieser Beitrag absolut aktuell und saisonal. Denken Sie daran, Sie können sich immer darauf verlassen Die Pionierfrau kocht um Ihnen aktuelle und der Jahreszeit entsprechende Rezepte anzubieten.

In Ordnung. Zurück im Jahr 2011 und nicht einmal annähernd in der Saison Abgesehen davon liebe ich diesen Salat wirklich sehr! Ich habe das Rezept tatsächlich in die elektronische Version meines zweiten Kochbuchs aufgenommen, das 2012 herauskam, aber bis jetzt nicht dazu gekommen, es hier auf dieser verrückten alten Website mit Ihnen zu teilen. Und zum Teufel, es ist wirklich egal, dass Steinobst auch nur entfernt Saison hat. Jede Frucht ist heutzutage 365 Tage im Jahr erhältlich, für die Liebe von Pete, und Sie sollten in der Lage sein, eine Nektarine oder einen Pfirsich in die Hände zu bekommen, wenn Sie möchten.

Und was ist damit überhaupt los? Ist nichts mehr heilig? Sind wir Menschen so anspruchsvoll und ungeduldig, dass wir darauf warten können, bestimmte Obst- und Gemüsesorten zur richtigen Jahreszeit zu essen? Haben wir uns so tief gebeugt, dass rothaarige Foodblogger in Oklahoma im Januar tatsächlich ein Rezept für einen gegrillten Nektarinensalat veröffentlichen werden?

(Aber ich wiederhole: Es ist verdammt lecker.)

Und hier noch eine lustige Tatsache: Wussten Sie, dass Pfirsiche und Nektarinen dieselbe Art sind? Es ist wahr. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Nektarinen keinen Flaum haben. Denken Sie daran, Sie können sich immer darauf verlassen Die Pionierfrau kocht um Ihnen zufällige, nutzlose Wissenswertes über Steinobst zu bringen.

Wussten Sie auch, dass es so viele Sterne am Himmel gibt wie Sandkörner an allen Stränden der Welt?


Zutatenhinweise

Detaillierte Messungen und Anweisungen finden Sie im druckbar Rezeptkarte.

Hier ist, was Sie brauchen, um gegrillte Nektarinen zuzubereiten und warum:

  • Nektarine - Oder Sie können Pfirsiche verwenden. Sie müssen reif sein. Frische Aprikosen würden auch gut funktionieren.
  • Vegane Butter - Oder verwenden Sie Kokosöl. Für den Geschmack, und es kombiniert sich auch mit den anderen Zutaten zu einer Sauce während des Kochens, so dass alles super saftig und lecker ist.
  • Zucker - Entweder Kokosblütenzucker oder dunkelbrauner Zucker. Es schmilzt und vermischt sich mit dem Nektarinensaft, den Gewürzen und der veganen Butter zu einer köstlichen fruchtigen Karamell-Sauce, während sie kochen.
  • Zimt & Vanille - Aromen, die so gut zu Nektarinen und Pfirsichen passen!
  • Vereiteln - Unentbehrlich, um diese einzuwickeln, damit sie sich selbst gekocht dämpfen und gleichzeitig ihre eigene köstliche Sauce kreieren.
  • Brandy oder Bourbon - Völlig optional und nur für die Erwachsenen! Das bringt die gegrillten Nektarinen direkt über die Spitze!

  • 4 Nektarinen
  • 100g griechischer Feta-Käse
  • 2 kleine Edelsteinsalate (gehackt)
  • 50g Oliven
  • 30g gemahlene Walnüsse
  • 20g Granatapfelkerne
  • 8 Kirschtomaten (halbiert)
  • ¼ rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)

Dressing:

  • ½ TL Vollkornsenf
  • ½ TL Balsamico-Essig
  • ½ TL Honig
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Gegrillter Nektarinensalat mit Rucola, Blaubeeren und Feta

ZUTATEN

  • 3 Nektarinen, entkernt, in Scheiben geschnitten
  • 6 Unzen Beutel Rucola
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • ½ Tasse Feta
  • Champagner-Dressing (kann auf Wunsch ein einfaches Balsamico-Öl-Dressing ersetzen)

VORBEREITUNG

Nektarinen entkernen und in Scheiben schneiden. Die Nektarinenhälften leicht mit dem Champagner-Dressing oder Öl bestreichen.

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Nektarinen auf den heißen Grill legen. Etwa fünf Minuten grillen, oder bis die Nektarinen weich sind und Grillspuren aufweisen. Nektarinen vom Grill nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Rucola und in Scheiben geschnittene gegrillte Nektarinen auf einen Teller legen.

Heidelbeeren und Feta darüberstreuen.

Mit Salatdressing beträufeln. Vorsichtig schwenken und sofort servieren.

ZUTATEN

  • 3 Nektarinen, entkernt, in Scheiben geschnitten
  • 6 Unzen Beutel Rucola
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • ½ Tasse Feta
  • Champagner-Dressing (kann auf Wunsch ein einfaches Balsamico-Öl-Dressing ersetzen)

VORBEREITUNG

Nektarinen entkernen und in Scheiben schneiden. Die Nektarinenhälften leicht mit dem Champagner-Dressing oder Öl bestreichen.

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Nektarinen auf den heißen Grill legen. Etwa fünf Minuten grillen, oder bis die Nektarinen weich sind und Grillspuren aufweisen. Nektarinen vom Grill nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.


Gegrillter Nektarinensalat mit Rucola, Blaubeeren und Feta

ZUTATEN

  • 3 Nektarinen, entkernt, in Scheiben geschnitten
  • 6 Unzen Beutel Rucola
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • ½ Tasse Feta
  • Champagner-Dressing (kann auf Wunsch ein einfaches Balsamico-Öl-Dressing ersetzen)

VORBEREITUNG

Nektarinen entkernen und in Scheiben schneiden. Die Nektarinenhälften leicht mit dem Champagner-Dressing oder Öl bestreichen.

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Nektarinen auf den heißen Grill legen. Etwa fünf Minuten grillen, oder bis die Nektarinen weich sind und Grillspuren aufweisen. Nektarinen vom Grill nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Rucola und in Scheiben geschnittene gegrillte Nektarinen auf einen Teller legen.

Heidelbeeren und Feta darüberstreuen.

Mit Salatdressing beträufeln. Vorsichtig schwenken und sofort servieren.

ZUTATEN

  • 3 Nektarinen, entkernt, in Scheiben geschnitten
  • 6 Unzen Beutel Rucola
  • 1 Tasse frische Blaubeeren
  • ½ Tasse Feta
  • Champagner-Dressing (kann auf Wunsch ein einfaches Balsamico-Öl-Dressing ersetzen)

VORBEREITUNG

Nektarinen entkernen und in Scheiben schneiden. Die Nektarinenhälften leicht mit dem Champagner-Dressing oder Öl bestreichen.

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Nektarinen auf den heißen Grill legen. Etwa fünf Minuten grillen, oder bis die Nektarinen weich sind und Grillspuren aufweisen. Nektarinen vom Grill nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.


Die meisten Leute denken, dass Römersalat und jeder andere Salat nur in frischem Salat und Wraps verwendet werden können, aber Sie werden von seinem Geschmack angenehm überrascht sein, wenn Sie ihn auf einen heißen Grill werfen. Das gleiche gilt auch für Obst! Dies ist ein einfacher Salat oder eine Beilage, bei der der rauchige Geschmack der Römerin im Mittelpunkt steht. Die Süße des Pfirsichs macht ihn zum absoluten Sommer! Und das Beste ist, dass dieser große Geschmackssalat in etwa 12 Minuten zusammenkommt!

Chadwicks Checkliste

Was Sie vor dem Kochen wissen müssen.

  • Stellen Sie sicher, dass die Grillroste sauber und frei von Schmutz sind
  • Kleinere bis mittelgroße Römerköpfe eignen sich am besten für dieses Rezept
  • Eine lange Zange ist ideal, um das Grillen zu erleichtern und sich nicht die Finger zu verbrennen
  • Haben Sie den Rest Ihrer Mahlzeit fast fertig, wenn Sie diesen Salat zubereiten, er kommt schnell zusammen und muss frisch vom Grill gegessen werden

Serviergröße:4 Vorbereitungszeit:5 Minuten Kochzeit: 7 Minuten

Zutaten

2 reife Pfirsiche, entkernt und geviertelt

Großzügiger Spritzer frischer Zitrone

Richtungen

Einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Romana und Pfirsiche mit Öl bestreichen. Mit einer Zange auf den Grill legen und 4 Minuten garen, oder bis Grillflecken erscheinen und die Romana und die Pfirsiche etwas zart werden. Umdrehen und weitere 3 Minuten weitergaren.

Übertragen Sie die Römer und Pfirsiche auf eine Servierplatte. Walnüsse und Feta darüberstreuen. Honig und restliches Öl darüberträufeln. Den Zitronensaft darüber pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Chadwicks Changeups

Schalten Sie die Dinge um. Viel Spaß! TU mehr.

  • Handwerklicher Römersalat oder Edelsteinsalat eignen sich hervorragend, um das Grün zu wechseln
  • Statt Zitrone Champagner oder Rotweinessig verwenden
  • Einige Tomaten unterheben oder Nektarinen verwenden

Copyright © 2021 Lovely & Delicious Enterprises, Inc. Alle Rechte vorbehalten.

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Gegrillter Römersalat mit Steinobst und Feta-Aufstrich

Ihr letzter Grillabend der Saison steht vor der Tür. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem gegrillten Römersalat mit Steinobst. Der Feta-Aufstrich ist die perfekte Ergänzung für eine köstliche Kombination von Aromen und Texturen. Lassen Sie die Hitze des Grills neue Aromen hervorbringen, während Sie dieses köstliche Gericht genießen!

Zutaten

  • 2 Römerherzen, längs geschnitten
  • 2 reife Nektarinen, längs halbiert, ohne Kerne
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • Koscheres Salz und gebrochener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Tasse Feta-Käse
  • 1/2 Tasse Frischkäse
  • 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
  • Saft von 1 kleinen Orange
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 1/2 kleine Schalotte
  • 1 große Knoblauchzehe
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1/8 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz

Richtungen

Orangensaft, Zitronensaft, Paprikaflocken, Schalotten, Knoblauch und Salz in einer Küchenmaschine mit einem scharfen Klingenaufsatz pulsieren, bis sie vermischt sind. Olivenöl hinzufügen und glatt rühren. Beiseite legen.

In derselben Schüssel der Küchenmaschine Frischkäse, Feta, Zitronenschale, Zitronensaft und eine Prise Salz vermischen. Mischen, bis die Mischung einer dicken, glasierten Textur ähnelt. Beiseite legen.

Heizen Sie Ihren Alfresco-Grill auf hohe Hitze vor. Die Römerherzen und Nektarinen mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie alle Salate und Nektarinen mit der flachen Seite nach unten auf den heißen Grill, bis Grillflecken erscheinen (insgesamt ca. 3 Minuten). Nektarinen nach dem Auskühlen grob würfeln und beiseite stellen.

Auf einer großen Platte den Feta-Aufstrich löffeln und die gegrillten Römerherzen hineinlegen. Mit gewürfelten gegrillten Nektarinen und gerösteten Pinienkernen belegen und mit der Zitrusvinaigrette beträufeln.


Meatless Monday – Gegrillte Nektarinen und Sommerkürbis mit Balsamico-Glasur

Ich weiß, dass ich zu spät zum Grillobstspiel komme. Ich habe nie die Faszination verstanden, alles auf den Grill zu werfen, aber ich bin jetzt ein Gläubiger. Grillen verwandelt etwas Einfaches und Leckeres in einen spektakulären Publikumsmagneten. Grillen verstärkt die natürlichen Aromen von Obst und Gemüse und karamellisiert den darin enthaltenen Zucker, weshalb gegrillte Früchte besonders lecker sind. Als ich nach Hause kam, fand ich eine schöne Auswahl an Sommerkürbis, Nektarinen und Frühlingszwiebeln auf meiner Theke, Komplimente von unserem lokalen Bauernmarkt. Der Kürbis hatte so interessante Formen, die ich sofort präsentieren wollte. Ich liebe besonders den sternförmigen gelben Kürbis! Ich dachte, sie in Runden zu schneiden und zu grillen, würde ein optisch interessantes Gericht ergeben.

Als ich dann die Nektarinen und die violette Zwiebel zu der Mischung hinzufügte, dachte ich: “Sie sehen alle so schön aus, warum nicht alle grillen? Manchmal muss das Abendessen einfach von dem diktiert werden, was Sie zur Hand haben.

Gemüse kann trocken gegrillt werden, aber viele schmecken besser und neigen weniger zum Ankleben, wenn sie vorher mariniert oder zumindest mit Öl beträufelt werden. Obst hingegen eignet sich mit seinem natürlichen Zuckergehalt hervorragend, wenn es direkt auf den heißen Grill gelegt wird. Ich habe den Kürbis vor dem Grillen in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern mariniert, dann die Zwiebeln bei starker Hitze in einer gusseisernen Pfanne karamellisiert und die Balsamico-Glasur gemacht (oder besser gesagt, meine Souschefin Veronica hat die Glasur gemacht, während ich die Zucchini gegrillt habe) . Zuletzt habe ich die Nektarinen gegrillt und alles in einem großen Blech zusammengestapelt und mit der Balsamico-Glasur beträufelt. Mit etwas Feta und einer Handvoll Blaubeeren bestreut, die ersten aus meinem Garten in diesem Jahr. Mein Endergebnis war eine ziemlich spektakuläre Gemüse- / Obstplatte mit wunderschönen Farben. Die Balsamico-Glasur ergänzte die gegrillten Früchte und kombinierte sich gut mit dem herzhaften Kürbis. Ich werde diesen Sommer auf jeden Fall mehr Gemüse und Obst mixen!

Wenn Sie an weiteren Rezepten mit gegrillten Früchten interessiert sind, schauen Sie sich mein Rezept für Tortillas mit gegrillter Ananas-Salsa an (natürlich mit Mango-Margaritas)

Gegrillte Nektarinen und Sommerkürbis mit Balsamico-Glasur

  • Portionen: 4
  • Zeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeit: einfach

Marinade: 1/4 Tasse Olivenöl, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 EL Zitronensaft, 1/4 TL Salz, 1 TL frische Kräuter (Oregano, Thymian, Petersilie oder Majoran)


Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen ca. 6 Min. al dente blanchieren. Abgießen und in Eiswasser tauchen. Nach dem Abkühlen abtropfen lassen.

Für die Vinaigrette Zitrone, Öl und Senf mit einer Prise Salz und Pfeffer in einem Schraubglas vermischen. Gut schütteln und beiseite stellen.

Halbieren und entsteinen Sie die Früchte, dann tupfen oder bestreichen Sie sie mit dem Öl. Auf jeder Seite 4 Minuten auf mittlerer bis hoher Stufe grillen oder grillen, dann im Kühlschrank abkühlen lassen.

Die Salatblätter waschen und trocknen, dann in einer großen Schüssel mit Gurke und Tomate mischen. Die gegrillten Früchte dazugeben, die Vinaigrette noch einmal schütteln und ebenfalls dazugeben, bis alles gut überzogen ist. Auf einer großen Sommerplatte mit dem zerkrümelten Feta servieren.


Schau das Video: GRILLEN mit MultikochDE #2: Chorizo Sticks. Kochen Online (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Sigenert

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach haben Sie nicht recht. Ich bin versichert. Schreib mir per PN, wir besprechen das.

  2. Wacleah

    Tut mir leid, aber das passt überhaupt nicht zu mir. Wer kann noch atmen?

  3. Mikajora

    You should tell it - a gross mistake.

  4. Dantae

    Ich denke, Sie irren sich.

  5. Mauzuru

    Darin ist etwas. Ich werde wissen, ich danke für die Hilfe in dieser Frage.

  6. Barret

    die sehr wertvolle Nachricht



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