Traditionelle Rezepte

Speckstäbchen

Speckstäbchen


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Während Sie die Grissini für das diesjährige Weihnachtsessen vorbereiten, drehen Sie ein paar Speckscheiben darin und biegen Sie sie in Zuckerstangenformen. Das wird dieses Jahr einige Kämpfe um den Brotkorb auslösen.

Anmerkungen

Besonderer Dank geht an Alexis Murphy von Jac o'lyn Murphy für die Hilfe beim Testen dieses Rezepts.

Zutaten

  • Eine Packung Pillsbury Original Grissini
  • 1/2 Pfund Speck
  • 3 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Jede rohe Brotstange mit einer Scheibe Speck verdrehen. Mit Oliven bestreichen und 20 Minuten backen.

Nährwerte

Portionen12

Kalorien pro Portion112

Folatäquivalent (gesamt)2µg1%


Rezeptzusammenfassung

  • Kochspray
  • 2 Pfund Speck, längs halbiert
  • 2 (3 Unzen) Packungen dünne Grissini (wie Alessi®)
  • 2 Tassen brauner Zucker

Backofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen. 2 Backbleche mit Alufolie oder Backpapier auslegen und mit Kochspray einsprühen.

Wickeln Sie 1 Speckstreifen um jedes Grissini und lassen Sie an jedem Ende etwa 1 Zoll frei. Die eingewickelten Grissini auf das vorbereitete Backblech legen. Streuen Sie braunen Zucker gleichmäßig über die Grissini.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Speck knusprig und gebräunt ist, 50 bis 60 Minuten. Kühle Grissini auf einem Stück Pergamentpapier oder Wachspapier, das mit Kochspray besprüht wurde.


Wir haben TikToks virale 'Twisted Bacon'-Technik ausprobiert und gehen nie wieder zurück

Gibt es etwas besseres als Speck? Wahrscheinlich nicht. Aber dort ist eine Möglichkeit, Speck noch besser zu machen, als er ohnehin schon ist.

Frag einfach TikToker Abby Durlewanger (alias @houseofketo). Die Leidenschaft des Keto-Food-Bloggers für Speck hilft anderen dabei, ihren Traum zu verwirklichen, Teller mit knusprigem, gepökeltem Schweinefleisch zu häufen.

In einem Video über ihre Kochtechnik "Twisted Bacon" verrät Durlewanger die perfekte Art, eine ganze Speckpackung auf einem einzigen Backblech zu garen.

@houseofketo

Ich bin der ursprüngliche Inhaltsersteller für den viralen Twisted Bacon-Trend! Vergiss nicht, uns zu markieren und uns zu zeigen, wenn du das machst! ##verdrehter Speck ##Speck

♬ Gift - Bell Biv DeVoe

"Alles, was Sie tun, ist, eine Scheibe Speck zu nehmen und sie einfach zu drehen", sagt sie in dem Clip. "Du verdrehst es. Du kannst es fest oder locker machen."

Für zäheren Speck schlägt Durlewanger lockerere Drehungen vor. Für einen knusprigeren Biss den Speck fest drehen.

Durlewanger sagte, sie habe in den letzten fünf Jahren nach einer ketogenen Diät 130 Pfund abgenommen – und Speck war eine ihrer Geheimwaffen.

„Speck ist wunderschön“, sagte sie mir. "Es kann ein Hauptprotein sein, nicht immer ein Topping oder ein Beiwerk, in das wir unser Essen packen. Es ist auch eine großartige Proteinoption für Leute, die Keto machen, weil es ein großartiges Verhältnis von Protein zu Fett hat, das uns Gramm für Gramm gesättigter macht."

Durlewanger entdeckte die Technik vor einigen Jahren, als sie sich freiwillig meldete, Speck zu einer Party in ihrem Fitnessstudio mitzubringen.

"Ich hatte so viel zu tun und es hat ewig gedauert", erklärte sie. "Ich habe die Pfanne überfüllt und angefangen, sie so zu drehen, dass sie mehr passen, und sie haben perfekt gekocht und sahen so lustig aus."

"Ich denke, es funktioniert gut, weil Sie die gesamte Packung auf dem Blech garen können und sich keine Sorgen machen müssen, dass es sich überlappt", fuhr sie fort. "Es hilft auch, genau die perfekte Menge an Knusprigkeit mit leichter Kauigkeit zu erhalten, um den perfekten Speck zu machen."

Seit ihr Hack in den sozialen Medien viral wurde, hat Durlewanger gesehen, wie Leute die verdrehten Speckstücke als Beilage in Bloody Marys und als Akzente auf Charcuterie-Boards verwenden. In ihrem Zuhause, wo ihr Mann, ihre Kinder und ihre Hunde alle eine Keto-Diät einhalten, wird Speck am häufigsten als Snack, auf Salaten und Wraps oder als Hauptprotein beim Abendessen gegessen.

Ich habe Durlewangers Speckhack zu Hause ausprobiert und ihre Anweisungen genau befolgt, bis hin zum Würzen eines Teils der Wendungen mit allem, was mit Bagelwürzen zu tun hat, und mit einem Lieblingsgewürz aus Jalapeño und rotem Chili auf der anderen Hälfte.

Nachdem ich ein Pfund Speck gedreht und etwa 40 Minuten bei 400 F in meinem Ofen hängen gelassen hatte, wurde ich mit Speckperfektion belohnt. Jede Scheibe war gebräunt, knusprig und fertig zum Naschen.

Durlewanger empfiehlt einen natriumarmen Speck, der keinen Zucker in den Zutaten enthält, und wenn Sie Ihren Speck würzen, empfiehlt sie, etwas abenteuerlustig zu werden.

"Der Himmel ist die Grenze mit Ihren Gewürzaromen", sagte sie. "Wir kommen aus Maryland, also lieben wir einen guten Old Bay Bacon. Wir haben Zitronen-Pfeffer-Speck, Chili-Cayenne-Speck, Knoblauch-Kräuter-Speck, Jalapeño-Speck und so viele andere wunderbare Kombinationen gemacht. Ich glaube, Speck ist auch Fleisch , also würzen wir es genauso wie jedes andere Fleisch."


Stacey Snacks

Ich habe dieses Rezept wahrscheinlich seit 12 Jahren in meiner Rezeptbox und habe es noch nie ausprobiert.

Ich wurde zu einer Cocktailparty eingeladen und gebeten, eine Vorspeise mitzubringen, also Grissini im Speckmantel.

Ich habe damit experimentiert, diese auf verschiedene Arten zu machen. Das erste Mal habe ich sie auf Backblechen gebacken, aber festgestellt, dass sie auf der Unterseite verbrannt sind und auch der Grissini-Teil während des Backvorgangs gebrochen ist.

Beim zweiten Backen habe ich das Rezept perfektioniert, indem ich die Grissini halbiert und mit nur einer halben Speckscheibe anstelle einer ganzen Scheibe umwickelt habe. In der kleineren Größe waren sie viel einfacher zu essen. Ich habe sie auch auf einem Backgitter gebacken, damit das Speckfett auf das Backblech tropfen kann.

Wenn Sie Speck mögen, dann sind diese für Sie, und wer mag keinen Speck?

Grissini sind dünne italienische Grissini. Ich habe die mit Rosmaringeschmack verwendet, aber ich verstehe nicht, warum Sie keine normalen, dickeren Grissini verwenden könnten, sie wären nur schwerer.

Grissini . im Speckmantel:

Päckchen Speckscheiben (ich habe Smithfield Hickory geräuchert verwendet), Scheiben halbiert
1/3 Tasse hellbrauner Zucker
3 EL gutes Chilipulver (sollte Kreuzkümmel, Salz in der Chilimischung haben)
Schachtel italienische Grissini (lange dünne Grissini) in zwei Hälften gebrochen

Mischen Sie Ihren hellbraunen Zucker mit Ihrem Chilipulver in einer langen Schüssel, die groß genug ist, um die Grissini rollen zu können. Klumpen mit dem Löffelrücken ausdrücken.

Beginnen Sie an der Oberseite Ihrer Grissini-Hälfte und rollen Sie Ihre halbe Speckscheibe um die Grissini, wobei Sie am Ende des Grissinis genug Platz lassen, um einen Griff zu haben.

Tauchen und rollen Sie jeden mit Speck umwickelten Stab in Ihre Zuckermischung, bis er überzogen ist.

Legen Sie beschichtete Grissini quer über einen Rost auf ein Backblech mit den Seiten, damit das Speckfett heraustropft.

25-30 Minuten bei 350 Grad backen.

20 Minuten auf dem Rost abkühlen lassen. Beim Abkühlen karamellisiert der Zucker und die Sticks werden hart.


Die Zugabe von knusprig geräuchertem Speck zu diesen einfachen Grissini hebt sie auf ein ganz neues Niveau und macht sie perfekt, um sie warm zu einer Schüssel Suppe zu servieren oder als Teil eines Lunchpakets oder Picknicks einzupacken. Das Rezept von Alyn Williams ist eine perfekte Ergänzung für jedes Backrepertoire.

  • 4 Scheiben geräucherter Speck
  • 135g starkes einfaches Mehl
  • 4g Salz
  • 4g Zucker
  • 5g Parmesan, gerieben
  • 50ml warmes Wasser
  • 7g Trockenhefe
  • 30ml Olivenöl
  • 2 EL Milch, zum Bestreichen

Tomaten-Speck-Stäbchen

Backofen auf 425 °C vorheizen. Speck nach Packungsanweisung leicht auskühlen lassen und Speck zerbröseln oder hacken. Beiseite legen. Tomaten in eine kleine Schüssel geben. So viel kochendes Wasser hinzugeben, dass es bedeckt ist, 5 Minuten stehen lassen. Tomaten abtropfen lassen, Flüssigkeit auffangen. Tomaten fein hacken. Beiseite legen.

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Weinstein verrühren. Frühlingszwiebelspitzen einrühren. Mit einem Teigmixer Pflanzenölaufstrich und Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Zerbröckelten Speck und gehackte Tomaten unterrühren. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken. Milch auf einmal dazugeben, umrühren, bis der Teig zusammenklebt.

Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen. Kneten Sie den Teig durch Falten und sanftes Drücken für vier bis sechs Schläge oder bis er fast glatt ist. Rollen Sie den Teig zu einem 8-Zoll-Quadrat. In 2,5 cm breite Streifen schneiden, jeden Streifen quer halbieren. Wenn gewünscht, verdrehen Sie jeden Streifen.

Streifen im Abstand von 1 cm auf ein ungefettetes Backblech legen. Mit Kochspray bestreichen und mit Parmesan bestreuen. 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist. Warm servieren.


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Was ich an diesem Rezept liebe:

Sie machen einfach nur Spaß, langweilen nie und machen die Drehungen und Wendungen von Speck und Grissini. Manchmal möchte man einfach etwas, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch Spaß auf dem Teller macht. Diese Vorspeisen sind viel unterhaltsamer als ein langweiliges Tablett mit rohem Gemüse und Ranch-Dressing.

Der Brotteig ist vielseitig einsetzbar. Mit dem gleichen Teig können Sie ihn in Streifen schneiden und diese Grissini aufschlagen oder Sie können Ihre Lieblingsbeläge hinzufügen und einige Pizzen zubereiten.

Sobald der Teig ausgerollt ist, lassen sich diese Vorspeisen super leicht zusammenziehen. Grundsätzlich einen Teigstreifen hinlegen, einen Speckstreifen darauf legen, drehen und in geriebenem Käse rollen. So einfach ist das.

Diese Bacon Wrapped Breadsticks sind die Quintessenz der Party-Vorspeise. Sie können sie entweder direkt aus dem Ofen kochend heiß servieren oder bei Raumtemperatur sitzen. Alles, was Ihnen die Arbeit als Partyplaner erleichtert, ist das, was Sie tun sollten.

Beginnen Sie mit einem Pizzateig, der sowohl knusprig als auch zäh ist.

Die Grundlage dieses Rezepts ist der Pizzateig und den besten habe ich hier für dich. Der Teig braucht etwas Zeit zum Kneten, Gehen und Ausrollen. Aber lassen Sie mich sagen, es lohnt sich am Ende alles.

Mit dem gleichen Teig können Sie zwei Gourmet-Pizzen zubereiten, für die Sie sterben werden &ndash Hühnchen mit Himbeer-Jalapeño-Sauce (verdammt gut) und eine mediterrane Pizza mit Lammfleischbällchen und Pesto-Sauce (macht mir das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke!).

Den Teig für diese Brotstangen ausrollen

Nehmen Sie eine der Pizzateigkugeln aus dem obigen Rezept und rollen Sie sie auf einer leicht bemehlten Fläche oval/rechteckig aus. Ein Pizzaschneider funktioniert hervorragend, wenn Sie diesen Teig in Streifen schneiden. Wenn Sie es zur Not brauchen, können Sie eine gekühlte Dose Grissini verwenden.

Verdrehen (und schreien)

Nachdem Sie den Teig ausgerollt haben, schneiden Sie ihn in 12 lange Streifen. Auf jeden Streifen ein Stück Speck legen und dann &ldquotwist und rufen &hellip work it on out&rdquo (das ist ein Lied, falls einer von euch zu jung ist). Okay, gut, drehen Sie einfach. Drehen Sie sich von beiden Enden in entgegengesetzte Richtungen, bis Sie einen schönen Zuckerstangen-Look erhalten. Der Speck und der Teig sollen beim Start grundsätzlich gleich lang sein. Auf welche Weise auch immer Sie dies erreichen möchten, entweder indem Sie den Speck länger ziehen oder den Teig kürzer kneten.

Welche Art von Speck ist am besten für diese Cheesy Breadsticks?

Wenn Sie die Art von Speck auswählen, die Sie verwenden möchten, wählen Sie den dicken, in der Mitte geschnittenen Speck. Dick &ndash warum würden Sie ihn in Speck einwickeln, wenn Sie den Speck schmecken können, richtig? Und mittig geschnitten, weil es fleischiger mit weniger Fett ist, daher schrumpft es fast genauso stark.

Die Grissini mit Butter bestreichen

Damit der geriebene Käse gut an den im Speckmantel gewickelten Grissini haftet, solltest du sie mit zerlassener Butter bestreichen. Dies ist ein weiterer zusätzlicher Vorteil dieses Rezepts. Okay, es ist nicht das gesündeste, was Sie machen können, aber wer zählt Kalorien, wenn Sie sich den Super Bowl ansehen? Die Butter damit bestreichen, dann in dem geriebenen Käse wälzen. So einfach ist das.

Die Grissini in geriebenem Käse rollen

Dies ist der käsige Aspekt dieser erstaunlichen Vorspeisen! Ich dachte, ich hätte Parmesan im Kühlschrank, als ich sie zubereitete, aber am Ende hatte ich nur geräucherten Gouda. Was sich übrigens als spektakulär herausstellte. In Wirklichkeit, Sie können jede gewünschte Käsesorte verwenden. Von Weichkäsen würde ich einfach Abstand halten. Ich denke, Gouda gilt als halbweicher Käse, aber bei mir hat es funktioniert. Beim nächsten Mal nehme ich wahrscheinlich Parmesan. Aber hey, spiel mit allem, was dir gefällt.

Verwenden Sie ein Kuchengitter über einem Backblech

Ich habe ein Backblech mit einem Gitterrost oben verwendet, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen. Ich hätte Folie oder Pergamentpapier unter dem Regal verwenden sollen, aber natürlich habe ich es getan, weil ich ein gutes Foto haben möchte. Es war ein ziemlich käsiges, knuspriges Durcheinander, um die Pfanne abzukratzen. Vielleicht möchten Sie aus meinem Fehler lernen.

In den Ofen und in etwa 30 Minuten raus.

Diese kleinen Schönheiten gingen für ungefähr 25-30 Minuten in einen 400 °F-Ofen. Was Sie suchen, ist eine schöne goldbraune Kruste, knuspriger Speck und nicht angebrannter Käse. Sie werden auf den Bildern bemerken, dass der Speck immer noch etwas geschrumpft ist, aber es ist in Ordnung, weil ich immer noch Speck in jedem Bissen habe.

Diese in Speck gewickelten käsigen Breadsticks wären nicht vollständig, ohne sie in Ihre Lieblingsmarinara-Sauce zu tauchen. Meine Empfehlung beim Servieren auf einer Party wäre, kleine Vorspeisenbecher aus Kunststoff zu füllen und Ihrem Gast seine individuelle Portion zu überlassen. Dies beseitigt jede Möglichkeit des &ldquodouble-dipping&rdquo, was ein Party-No-No ist!

Speck und Brot gehören zusammen wie Erdnussbutter und Gelee oder Makkaroni und Käse. Es gibt ein Glück, das um die beiden herum existiert, wenn sie kombiniert werden. Ich denke, Sie werden feststellen, dass dies eine der verlockendsten und beruhigendsten Vorspeisen ist. Lassen Sie mich wissen, was Sie denken, indem Sie unten einen Kommentar hinterlassen.

Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Vorspeisen für Ihre Super Bowl-Party sind, sehen Sie sich diese an:

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Bitte folgen Sie mir auf Pinterest &ndash Linger.


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Zutaten

Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. In der Hefe zerbröseln.

Milch, Salz und Zucker einrühren und glatt kneten. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz durchkneten. In 12 Stücke teilen und zu 11 Zoll langen Stäbchen formen. Die Stangen mit Speck umwickeln und mit Kümmel bestreuen. Über einem Holzkohlegrill oder Lagerfeuer garen, dabei die Grissini häufig goldbraun wenden.



Bemerkungen:

  1. Enkoodabaoo

    Wirklich?

  2. Protesilaus

    Tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, sprechen Sie.

  3. Mekinos

    Nun, na ja ... es wird notwendig sein, diesen Bereich genauer zu betrachten :)

  4. Ferragus

    Oh! Leider!



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