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Wie alle portugiesischen Desserts enthält dieser Pudding viele Eier. Aber es ist auch ffffffff gut. Als ich hörte, was es enthielt und wie es hergestellt wurde ... dachte ich, es wäre eine Katastrophe ... aber der letzte Test ... es ist ein echter Killer. Die Textur ..geschmack ... ist so etwas wie ein Traum. Einen Versuch wert, trotz ... der Bürger.
Das Originalrezept ist mehr gemacht ... Ich habe die Hälfte gemacht - in einer kleineren Puddingform.
- 500 gr Zucker
- 250 ml Wasser
- 30 Eigelb
- 50 gr Speck oder geräucherter hausgemachter Schinken
- 50 ml, die du trägst
Portionen: -
Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten
REZEPTVORBEREITUNG Pudding Abt von Priscos:
Die Puddingform karamellisieren und beiseite stellen
Den Zucker mit dem Wasser und dem ganzen Speck vermischen. Das Eigelb mit dem Portwein mischen. Den Schinken oder Speck herausnehmen und den Zuckersirup mit den Eiern mit dem Wein unter ständigem Rühren vermischen.
In den Pudding gießen und in einer Schüssel mit Wasser (ein Blech) bei 140-160 Grad Celsius (im Wasserbad) für ca. 40 Minuten in den Ofen schieben. Die Puddingschüssel herausnehmen und in den Kühlschrank stellen. Kalt auf einem Teller entfernen.
Ich versichere Ihnen, dass der Geschmack alle Kalorienopfer wert ist ....
Darin ist etwas. Danke für die Hilfe bei dieser Frage, kann ich dir auch dabei helfen?
Diese Idee passiert übrigens einfach
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