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Maries Pflaumenkuchen-Rezept

Maries Pflaumenkuchen-Rezept

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Diese Torte stammt von meiner Cousine Marie. Ich liebe Pflaumen – obwohl du dieses Rezept auch mit anderen Früchten machen kannst, ist es am besten mit Pflaumen.

9 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 8

  • 1 Blatt Buttermürbteig
  • 5 Esslöffel Grieß
  • 500g Pflaumen, halbiert und entsteint
  • 100g dunkelbrauner weicher Zucker

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:45min ›Fertig in:55min

  1. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen. 4. Mürbeteig ausrollen und eine Tarteform damit auslegen.
  2. Den Teigmantel im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen.
  3. Streuen Sie den Grieß gleichmäßig in den Teigmantel. Die Pflaumenhälften kreisförmig auslegen, um den Boden zu füllen, und mit dem dunkelbraunen weichen Zucker bestreuen.
  4. Die Tarte wieder in den Ofen stellen und backen, bis die Pflaumen zart und der Teig goldbraun ist, etwa 30 Minuten. Warm oder kalt servieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)


Birnen-Mandel-Frangipane-Tarte

Eine meiner Lieblingsbeschäftigungen im Herbst, wenn es draußen grau und stürmisch ist, gefallene Blätter über regennasse Straßen wedeln: drinnen sicher und gemütlich sein, etwas im Ofen backen, den Ort mit Wärme und dem Duft von Gewürzen erfüllen und das Versprechen von Comfort Food als Balsam gegen die Kälte. Es war gestern so ein düsterer Regentag, mit der Aussicht, nasse Füße genug zu haben, um mich drinnen zu halten.

Dies ist eine klassische französische Torte: Wunderbar einfach zuzubereiten trotz ihres täuschend komplizierten Aussehens und eine perfekte Präsentation ihrer Zutaten: Birnen, Mandeln, Butter, Zucker. Die Birnen werden in einem Zuckersirup mit Zimtstangen, Zitronenschale und Vanilleschote pochiert – der resultierende Duft ist berauschend und hinterlässt Sie mit einigen saftigen Birnen, die Sie in eine mit Frangipane ausgekleidete, säuerliche Schale aus Pâte Sablée legen können.

Frangipane ist nichts anderes als eine Mandelcreme, die im Gegensatz zu Gebäckcreme gebacken wird, aber diese Beschreibung fängt kaum die Herrlichkeit dieser Füllung ein. Im Ofen verwandelt es sich in eine herrliche, aufgedunsene, goldene Wolke, die die Frucht umhüllt. Betrachten Sie es als die Kaltwetter-Version dieser Sommer-Fruchtkuchen mit frischen Beeren auf einer Schicht Vanille-Gebäck-Creme. Hier wird die Frucht in einer reichhaltigen, cremigen, nussigen Füllung gepolstert – warm, süß und absolut befriedigend. Ich habe Frangipane zum ersten Mal in der Konditorei gemacht – wir haben eine Version mit Pflaumen gemacht, und wenn der Anblick von 13 goldbraunen, duftenden Törtchen auf einem Tisch einem nicht das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, weiß ich nicht was! Frangipane wird klassisch mit Mandeln zubereitet, obwohl Sie es mit jeder Nuss machen können – Haselnuss- und Pistazienversionen sind beliebt – und natürlich finden in dieser Füllung eine Vielzahl von Früchten ein glückliches Zuhause.

Ich sollte auch erwähnen, dass ich eine Vorliebe für das Wort "Frangipane" habe, seit ich über ein imaginäres Café Frangipane in Wortschmied sui generis Karen Elizabeth Gordon’s Paris Out of Hand gelesen habe, ein wild fantasievolles und surrealistisches Herumtollen durch ein Paris, das aus ihren Erinnerungen gepflastert wurde und Phantasie. Wenn Sie ein Fan des absurden Dadaismus von Max Ernst und Marcel Duchamp sind, oder wenn Sie ein Liebhaber von cleveren Wortspielen sind (ein Eintrag für ein imaginäres Hôtel de Echecs wird als Zufluchtsort für Schachspieler und Verlierer beschrieben, das Wort "echecs" auf Französisch was sowohl "Schach" als auch "Scheitern" bedeutet), oder wenn Sie einfach nur sagen wollen "Ich bin ein durstiger Engel" (Je suis un ange vachement assoiffé) sollten Sie sich dieses ungewöhnliche, mitreißende Buch einmal anschauen.

Meine Version dieser Birnentörtchen stammt aus Dorie Greenspan’s Baking: From My Home to Yours, das anscheinend von zahlreichen Bloggern, einschließlich mir, begeistert aufgenommen wurde. Was mir an ihrem Rezept gefällt, ist, dass ihr Pâte Sablée im Handumdrehen zubereitet werden kann und kein Ausrollen erfordert – Sie können einfach in die Tarteform drücken und vor dem Backen eine halbe Stunde einfrieren. Das heißt, es ist durchaus möglich, diese Torte an einem Tag zuzubereiten – fast aus einer Laune heraus! Obwohl ihr Pochierungssirup aus Zucker und Wasser mit etwas Zitrone besteht, kannst du diesen ganz einfach wie ich mit Vanille, Zimtstangen, Nelken, sogar Pfefferkörner verschönern, um deinen Birnen mehr Kick zu geben. Außerdem kann der übrig gebliebene Sirup wieder verwendet werden – pochierte Birnen allein ergeben ein schönes Dessert – oder vielleicht als Basis für einen ausgefallenen Cocktail?

Ich habe diese Gelegenheit auch genutzt, um die Pastetensablée in meiner brandneuen Cuisinart 7-Tassen-Küchenmaschine zuzubereiten, die dank eines guten Freundes zum Verkauf angeboten wurde. Meine vorherige Küchenmaschine war von der mageren Zwei-Tassen-Sorte, die in der Lage war, eine Handvoll Nüsse zu mahlen, aber nicht für viel anderes geeignet ist. Gerade bei Teigrezepten, bei denen kalte Butter eingeschnitten werden muss, finde ich die Küchenmaschine viel effizienter als eine Küchenmaschine. Es ist auch viel hübscher als mein alter Prozessor ’ obwohl wir derzeit verzweifelt wenig Platz auf der Theke haben, mag ich es, alles glänzend und funkelnd zu sehen und an seinem Ehrenplatz stramm zu stehen.

Ein Stück dieser Birnen-Mandel-Frangipane-Torte sorgt für einen gemütlichen Happen, wenn es draußen dunkel wird und Sie sehen können, wie die Lichter in den Fenstern rundherum angehen. Wenn ich über die Bucht schaue, sehe ich, wie die letzten Strahlen der untergehenden Sonne von den Häusern in den Hügeln von Oakland reflektiert werden, feurige Juwelen, die über die grünen Hügel verstreut sind und die Sterne spiegeln, die gerade am Himmel auftauchen.

Birnen-Mandel-Frangipane-Tarte

adaptiert von Dorie Greenspan’s Baking: From My Home to Yours

1/2 Tasse Puderzucker&#

9 EL Butter, sehr kalt, in kleine Stücke geschnitten

3 reife mittelgroße Birnen (ich habe Anjou verwendet) – Sie brauchen nur 2 Birnen, aber ich schlage vor, eine zusätzliche zu nehmen, nur für den Fall, dass Sie eine Birne durcheinander bringen


Rezepte

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Spaßig, vielseitig und ein Kinderspiel zum Zusammenwerfen, das Schwierigste am Fondue ist, sich daran zu erinnern, NICHT doppelt zu dippen!

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Technik: Wie man eine Tortenkruste ohne Nudelholz handhabt

Ich habe mich immer als Kuchen- und Tortenkrusten-Experte bezeichnet. Ich pumpe seit Jahren Kuchen aus und habe neben dem Zitronen-Baiser, den wir diese Woche machen, zwei Lieblingstörtchen in meinem Repertoire (eine Pflaume und eine Schokoladen-Pekannuss – beide werden eines Tages dir gehören). Als wir bei Tante Marie Pâte brisée und Pâte sucrée (herzhafte und süße Krusten) studiert haben, war ich bereit zu glänzen. Sagen wir einfach, dass ich nicht glänzte, und ich verließ die Schule mit dem Gefühl, dass meine Arbeit immer noch auf mich zugeschnitten wäre.

Dann lernte ich eine tolle Technik für den Umgang mit Pâte sucrée (ausgesprochen POT sue-KRAY) als ich bei Boulette’s Larder arbeitete. Ich habe mich abgewinkelt, um das Krustenrezept selbst zu bekommen, aber das sollte nicht sein. Mehr dazu morgen. Die Technik liegt jedoch ganz bei uns, und wir haben ein Krustenrezept, das sowieso verdammt gut ist.

Pâte sucrée ist ein butterartiger Tortenteig, der Zucker enthält. Unseres beinhaltet auch Mandeln und ein Ei. Die Zutaten, die die Kruste so keksartig und lecker machen, erschweren auch das Ausrollen des Teigs. Daher finden wir einen Weg, das Rollen zu umgehen, indem wir den gekühlten Teig stattdessen in kleinen Stücken in eine mit Pergament ausgekleidete, herausnehmbare Tarteform drücken. Jeder, der die Tortenherstellung wegen des Rollprozesses jemals vermieden hat, wird feststellen, dass diese Methode ihn in einer ganz neuen Welt der Tortenherstellung willkommen heißt.

Nachdem der Teig in der Küchenmaschine oder in einer Schüssel von Hand gerade noch zu einer Kugel zusammenkommt, wird er zu einem etwa einen Zentimeter dicken Quadrat geformt, in Plastikfolie gewickelt und gekühlt. Standardverfahren. Nach dem vollständigen Abkühlen wird der Teig mit einem scharfen Kochmesser in Scheiben geschnitten. Weit weg von der üblichen Praxis. Um den Boden der Kruste zu bilden, werden die Scheiben dann wie Puzzleteile zusammen in den Boden der Tarteform geschoben, wobei darauf geachtet wird, dass alle Spalten vollständig gefüllt sind. Der Teig lässt sich schön flach drücken, indem man ihn mit dem flachen Boden eines breiten Glases nach unten drückt.

Die Scheiben machen einen echten Unterschied beim Formen der Seiten der Kruste. Einer der schwierigsten Aspekte einer Push-in-Kruste ist es, die Seiten gleichmäßig zu machen. Einfach die Scheiben dicht aneinander um den Tortenrand legen, dann alle Nähte zusammendrücken, sodass der Teig komplett nahtlos ist und bis in den geriffelten Rand gesteckt wird.

Die Kruste wird erneut gekühlt, damit sich das Gluten entspannen kann und die Tarte beim Backen ihre Form behält (ähnlich unseren ausgeschnittenen Zuckerkeksen). Nach dem Backen ist die Kruste etwas aufgebläht. Verwenden Sie den Rand eines Glases, um den Teig rund um den Innenrand der Torte zu glätten.

Um den äußeren Ring der Tarteform zu entfernen, stellen Sie ihn über ein Glas und lösen Sie den äußeren Ring vorsichtig. Der Ring fällt auf die Theke und Sie können einfach mit der Torte weggehen. Wenn Sie dies alles nur mit Ihren beiden Händen und ohne Glas tun, wird am Ende ein Tortenring wie ein großes Armband von Ihrem Arm hängen.

Wütend! Wir haben es geschafft! Ich verspreche, das ist es alles wert! Jetzt sind wir bereit für morgen, wenn wir ein Dessert machen, das Sie aus den Socken hauen wird: Zitronen-Baiser-Törtchen der Extraklasse.


Marie Biscuits Rezept - Wie man Marie Biscuits zu Hause macht

Zutaten

  • Ungesalzene Butter - 30 Gramm
  • Milch - 1/8 Tasse 30 ml
  • Allzweckmehl / Maida - 1 1/4 Tasse 150 Gramm
  • Eine Prise salzen
  • Zucker - 1/4 Tasse 50 Gramm
  • Backpulver / Kochsoda - 1/4 TL

MEINE 1 TASSE MASSNAHMEN 240 ml

Anweisungen

Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen, wie es war!

1) Milch in einen Topf geben.

4) Erhitzen Sie es und kochen Sie es, bis es kocht.

13) Reiben Sie es gut in das Mehl ein

17) Rollen Sie es zu einem dünnen Roti wie.

21) Ordnen Sie es in einem mit Pergament ausgekleideten Tablett an.

23) Stechen Sie alles mit einer Gabel ein.

26)Entfernen und kühlen Sie es ab.

Über Aarthi

In den letzten Jahren war ich auf der Mission, Rezepte zu finden und zu kreieren, die ich von Grund auf neu machen kann. Ich hoffe, Ihnen gefallen die Rezepte auf diesem Blog, da sie von meiner Küche bis zu Ihrer bewährt sind!


Toast mit Speck und Cheddar, Mai 2004

Dies ist eines der Rezepte von Paul Grimes, und das ist eine Überraschung. Paul ist ein Maler, der nach Frankreich ging, um Kunst zu machen, und schließlich Assistent von Simca Beck (Julia Childs Co-Autorin von Mastering the Art of French Cooking) wurde. Seine Rezepte sind in der Regel klassisch, französisch und sehr schön (Paul ist unter anderem ein hervorragender Food-Stylist). Aber dieser hier ist pures Americana und erfordert nichts, was Sie nicht im Supermarkt kaufen können. Es ist ein echter Publikumsmagnet, und ich habe viele Freunde, die darauf bestehen, dass ich es mache, wenn sie vorbeikommen.


Pflaumenkuchen … oder Pfirsich … oder Birne

Hinweis: Anstelle der Pflaumen können auch Pfirsiche oder Birnen in gleicher Menge verwendet werden. Beide sind wunderbar.

Kruste
1 ¼ Tasse Allzweckmehl
½ Tasse Butter (1 Stück), in Stücke geschnitten
3 Esslöffel Schlagsahne
1 Esslöffel brauner Zucker
½ Teelöffel gemahlener Ingwer
¼ Teelöffel Muskatnuss
½ Teelöffel koscheres Salz

2 Esslöffel brauner Zucker

Füllung
4 große Pflaumen, entkernt, in jeweils 6 Spalten geschnitten
¾ Tasse Zucker
1/3 Tasse Schlagsahne
¼ Tasse Allzweckmehl
3 Eigelb
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Vanille

2 Esslöffel geschmolzene Butter zum Bestreichen der Tarteform

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F vor.

2. Bedecken Sie die Außenseite einer 9-Zoll-Torte (mit abnehmbarem Boden) mit Folie. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen. Aus dem Gefrierschrank nehmen und das Innere mit zerlassener Butter bestreichen. Zurück zum Gefrierschrank.

3. Mehl, Butter, Sahne, 1 Esslöffel braunen Zucker, Gewürze und Salz in eine Schüssel der Küchenmaschine geben. Verfahren Sie, bis es einem Gänge-Menü ähnelt, etwa 30 Sekunden.

4. Gib ½ Tasse dieser Mischung in eine separate Schüssel und rühre die zusätzlichen 2 Esslöffel braunen Zucker ein. Beiseite legen.

5. Drücken Sie die restliche Teigmischung in den Boden und die Seiten der Tarteform. Dies kann ein wenig Zeit in Anspruch nehmen, aber durchhalten. In der Mitte des 375-Grad-Ofens 20 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.

6. Entfernen Sie die Tortenschale aus dem Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 350 Grad F.

7. Füllung vorbereiten: Zucker, Sahne, Mehl, Eigelb, Zitronensaft und Vanille mit einer Stahlklinge im Prozessor verrühren. 30 Sekunden lang verarbeiten und einmal anhalten, um die Seiten der Schüssel abzukratzen. In die gebackene Kruste gießen.

8. Ordnen Sie geschnittene Früchte auf der Füllung in einem Muster an. Mit reservierter Krümelmischung bestreuen.

9. Auf ein Backblech legen und bei 350 Grad backen, bis der Pudding fest ist, 40-50 Minuten. Lassen Sie es warm stehen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen.

10. Warm oder bei Raumtemperatur servieren. Nach Belieben mit Schlagsahne und frischer Minze garnieren.


Mohn- und Nussbrötchen (Makovník a Orechovník)

Sobald Sie Ihren Teig fertig haben, können Sie ihn ganz einfach auf die slowakischen Köstlichkeiten, die Mohn- und Walnussbrötchen, wenden. makovnik und orechovnik. Oder zumindest hat meine Oma es ganz einfach aussehen lassen. Diese beiden Gebäcke sind identisch, außer dass sie eine unterschiedliche Füllung haben.


Beginnen Sie mit der Füllung. Für die Mohnrolle brauchst du gemahlener Mohn (mletý ma). Dazu benötigst du a Mohnmühle (mlynček na mak). Diese funktionieren, indem sie die Mohnblumen zwischen ein Gehäuse und eine sich drehende Platte schieben. Sie können diese online finden, also ist dies wahrscheinlich der beste Ausgangspunkt. Oder Sie können all diese Schritte überspringen und die Mohnkuchenfüllung verwenden, die Sie im Backabschnitt finden. Ich persönlich mag es nicht besonders, weil ich finde, es schmeckt eher nach Maissirup als nach Mohn. Wir haben 100 g Mohn verwendet. Dies war jedoch nicht ausreichend, wie Sie im Endprodukt weiter unten sehen werden. Also irren Sie sich auf der liberalen Seite. Von dem Guten kann man nie genug haben, oder?


Hinzufügen Zucker (cukor) nach Geschmack und auch ein paar Tropfen Milch (mlieko). Die Füllung soll die Konsistenz einer dickflüssigen Sauce haben. Meine Oma hat es auch für ein paar Minuten auf den Herd gestellt, um es aufzuwärmen.


Die Nussfüllung wird genauso hergestellt, außer dass Sie gemahlene Walnüsse (mleté ​​orechy). Nochmals hinzufügen Zucker abschmecken und ein bisschen Milch. Erhitzen Sie die Mischung auf dem Herd.


Fahren Sie mit einem Nudelholz einige Male über den Teig und drücken Sie ihn dann mit den Händen etwas flach. Fotos von diesem Schritt finden Sie im Rezept für Tvaroznik. Dann mit der Füllung auffüllen. Meine Oma hat mit der Nussrolle angefangen, orechovnik. Die Oberseite leicht mit Öl einfetten.


Dann nimm ein Ende des Teigs “Pfannkuchen” und rolle ihn in eine Röhre. Legen Sie es auf eine gefettete Backform, den gerollten Teil nach unten (das Gegenteil von dem, was auf dem rechten Foto gezeigt wird, wir haben es vor dem Backen umgedreht). Ich benutze hier meinen Finger, um Ihnen eine Vorstellung von der Größe zu geben.


Makovnik (die Mohnrolle) wird genauso gemacht, außer dass Sie die Mohnfüllung verwenden.


Dann die Oberseite jeder Rolle mit einem Backpinsel leicht einfetten. Dann einige Minuten zum Aufgehen beiseite stellen.


Das Cottage meiner Oma hat nur einen Holzofen. Ich fand dieses wirklich ordentliche –-Kochen geht nicht viel traditioneller als das! Hier ist der Freund meiner Oma, Paľo, der etwas mehr Holz in den Ofen legt. Aber für modernere Küchen möchten Sie Ihren Herd ziemlich hoch aufheizen, 400-425F. Die Brötchen nicht einmal 30 Minuten backen, dabei zur Hälfte wenden. Sie sind fertig, wenn die Außenseite goldbraun wird. Sie können die Hitze reduzieren, sobald sie anfangen, gelb zu werden. Nachdem Sie sie herausgenommen haben, bürsten Sie die Oberseiten mit Öl. Dadurch wird die Kruste aufgeweicht.


Und da hast du es. Meine Oma hat es so einfach aussehen lassen. Wie man sieht, ist die Mohnrolle etwas mager in der Füllung. Wie ich oben erwähnt habe, haben wir nicht genug davon gemacht. Diese Brötchen schmecken köstlich zu einer Tasse Tee oder Kaffee.

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Maries Pflaumenkuchen-Rezept - Rezepte

Monique, deine Welt ist so süß. Die große Baby- und Familienzeit und die Torten sehen lecker aus. Die Zuckergussrosen sind wunderschön und ich werde deinen Karottenkuchen probieren. Ich suche ewig nach einem, der feucht ist.

Dieser ist :)
Gestern habe ich einer meiner Töchter vor der Party eine E-Mail geschickt, um ihr den Namen Ihres neuen Babys mitzuteilen :)
Penny Lane♥

Wow, du warst eine fleißige Biene! Ich habe gerade die Paddington Bears zum Nachtisch gemacht und alle haben die bekommen. Wie ihr wisst hatte ich auch Probleme mit der Glasur und dem Spritzbeutel. Es kam aus der Spitze und der Oberseite der Tasche heraus. Der Karottenkuchen hört sich super an. Ich liebe Karottenkuchen mit einem guten Frischkäse-Frosting. Vielleicht mache ich das zu Ostern. Klingt, als hättest du eine wundervolle Zeit mit der Familie gehabt. Es lohnt sich, lange aufzubleiben.

Es hat Spaß gemacht, dich zuerst die Bären machen zu lassen. Ich hätte wissen müssen, dass die Glasur, die ich ausgewählt habe, zu dick war.
Ja, vergessen zu sagen, die Nüsse hacken :) Du kannst sie sogar weglassen..manchmal genieße ich Kokosnuss in einem Karottenkuchen..und Limettenschale in der Glasur mit Ahornsirup:)

Ach Monique. Ich kann dir nicht sagen, wie ich mich auf deine Beiträge freue. Du bist so entzückend, unterhaltsam und talentiert. Je t'aime.
diane @ Gedanken und Aufnahmen

Du sagst die schönsten Dinge Dianex

Ähm.. Der Muffin-Top-Kommentar - lol!

Oh mein Gott, ich liebe die Art und Weise, wie der Herr die Dinge ausrichtet. Ich habe am Freitag zwei Paare zum Abendessen eingeladen und es ist einer der Geburtstage der Dame und sie sagt, sie liebt Karottenkuchen! ! Wie cool ist das. und rate mal, welches Rezept ich verwende?! Ja, du hast es erraten, deins!! :) Ich habe eine Frage, was genau ist Leichtöl? Sie müssen alle Veranstaltungen in Ihrem Haus so lustig und festlich gestalten. Sie fahren sicher im Dunkeln nach Hause! Habt eine tolle Woche :) -Bev

Hi Bev..wie ein Rapsöl..kein Olivenöl..und hacken Sie die Nüsse..Wenn Sie keine Nüsse mögen, müssen Sie sie nicht hinzufügen..Machen Sie den Zahnstochertest.
Es ist bewährt..Wie schön, dass Sie Freunde haben..
Dir auch eine tolle Woche!

Ich würde das gleiche tun und das Frischkäse-Frosting abkratzen! Was für schönes Gebäck, Kuchen und Cupcakes. Es muss immer eine Bäckerei bei Ihnen zu Hause sein.
Was für lustige Hinweise - China huh. Wie niedlich.
Klingt nach einer wundervollen Zeit bei Ihnen zu Hause!

Jedes Mal, wenn ich deine Disney-Bilder gesehen habe.. (Ich weiß, es ist ein anderes..) Ich wurde an unsere Reise mit den Mädchen erinnert.
Es ist so schön, wenn wir alle zusammen sind..
Wie Sie ... aber anders. )

Was für eine wundervolle Valentinsfeier Sie hatten! Dein Kuchen sieht einfach wunderschön aus, schlechte Beleuchtung oder nicht! Deine Fotos sind immer wunderschön. Ich hoffe, dass J seine Torten genossen hat. Ich muss diesen Kuchen backen. Es klingt wirklich wunderbar, und ich lächle bei dem Gedanken an die Jungs und ihre Musik, die Kartenhinweise, die Valentinsüberraschung. Es ist alles einfach wunderbar! xoxo

Marie..du könntest diese Torten vermarkten♥
Deine Rezepte sind immer einfach perfekt.
Danke.

So lustig, ich habe fast genau das gleiche Karottenkuchenrezept und ich habe es vor ungefähr 35 Jahren gefunden! Deines ist jedoch viel schöner, als ich es mir je erträumt hätte!

So viele neue Variationen..Ich denke die Ananas und der Zimt machen es :) Viele Karottenkuchen sind trocken..Nicht dieser eine n'est-ce-pas?
Es hat ein Kleid angezogen, weil es eine Party war..und du hast mir gezeigt, wie man diese Rosen macht :)

Klingt, als hättest du das perfekte Valentinstagswochenende Monique mit viel Musik und einem Lächeln rundum. Die Paddington Bear Cookies müssen bei den Kindern ein echter Hit gewesen sein. Ich schäme mich zu sagen, dass ich noch nie Karottenkuchen probiert habe, wenn Sie das glauben können. Ich würde deine gerne eines Tages ausprobieren. Habt eine schöne Woche vor uns.
Sam

Deine Fotos sind immer so hübsch, Monique. Ich liebe diese Torten und vielen Dank für das Karottenkuchen-Rezept. Habe seit Ewigkeiten keinen mehr gemacht. Deine Paddington Cupcakes sind so süß! Glückliche Kinder. Klingt, als hättest du eine schöne Kombinationsfeier zum Valentinstag gehabt!

Danke Barbara..ich denke, du hättest gerne die Torten.. das halbe Rezept ergibt 4 4 Zöller..nicht zu viele :)

Ich habe mir Karottenkuchenrezepte angesehen. war mit keinem zufrieden gewesen, den ich gesehen hatte. Muss auf deine gewartet haben. Scheint eine nachgewiesene Erfolgsbilanz zu haben!! Danke. Alles Gute zum nachträglichen Geburtstag an Noah! So eine lustige Feier!

Wir haben Disney letztes Jahr um diese Zeit mit unseren Enkeln genossen. Was für Erinnerungen! Habt eine wundervolle Woche, Monique. Segen

Tanna
ps danke nochmal für das Karottenkuchenrezept UND die Torten. )

Ich hoffe, diese erweist sich als diejenige :) Sie können die Rosinen auch prallen, wenn Sie sie feuchter haben möchten.
Gern geschehen:)

Zunächst einmal vielen Dank, dass Sie mich auf WE WERE LIARS aufmerksam gemacht haben. Eine absolut süchtig machende Lektüre.
Liebe deine Paddingtons.
So ein lustiger Beitrag Monique

Sie können sich vorstellen, an wen ich gedacht habe, die Bären zu machen..du und Noah..und Terry.:)

Oh, Nana - du machst alles so festlich! Karottenkuchen ist auch unser Favorit, nur kann mein laktoseintoleranter Sohn das Sahnehäubchen nicht mehr essen (mehr für MICH)! Wir graben aus einem halben Meter Schnee heraus, das ist, glaube ich, der fünfte Sturm, den wir in einem Monat hatten. Ich hisse die weiße Flagge zur Kapitulation.

War das nicht ein unglaublicher Winter?
Für uns ein stetiger Schneefall..aber bittere Temperaturen..und ihr ALL dieser Schnee..hier im Osten..und Boston..oh lala..wir werden unseren Frühling und Sommer verdient haben..
Das Sahnehäubchen ist gut :)

Ich habe mich rosa gekitzelt, um dein Karottenkuchenrezept zu haben, Monique. Das ist einer meiner Lieblingskuchen. Mein kleiner Urenkel hat auch einen Valentinstags-Geburtstag, aber er wohnt viele Meilen entfernt, also konnten wir nur im Geiste feiern. Ich dachte immer, es sei der perfekte Tag für einen Geburtstag. Und diese kleinen Mandeltörtchen. Ich weiß nicht, ob ich sie oder den Kuchen zuerst machen soll. Wir genießen den wärmsten Februar seit Beginn der Aufzeichnungen (bisher jedenfalls) und alle möglichen Dinge tauchen langsam aus dem Dreck auf und bilden Knospen.

Oh mein Gott, Cathy..Jacques ging gerade raus um zu schaufeln..er kam rein und sagte..es ist schon lange her, dass ich so eine Erkältung gesehen habe.
Ist es nicht euphorisch, Dinge aus dem Boden springen zu sehen?
Ich kann mir dein Zuhause gut vorstellen :)
Danke..hoffe dir gefallen beide Rezepte :)


Mascarpone-Törtchen mit Pflaumensauce

Ausstattung: zehn 2″x3″ bodenlose Ringformen

Kruste
1 ¼ Pfund ungesalzene Butter, Raumtemperatur
1 Tasse Puderzucker
3 kleine Eigelb
2 ½ Esslöffel Milch
1 Teelöffel Salz
5 Tassen AP-Mehl

1. In einem Standmixer mit Paddelaufsatz Butter und Puderzucker auf mittlerer Stufe cremig schlagen, bis sie hell und glatt sind.

2. Fügen Sie Eigelb nacheinander hinzu. Milch nach und nach hinzufügen, anhalten und die Seiten abkratzen.

3. Fügen Sie Salz und Mehl bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach hinzu, bis sich ein Teig bildet. Machen Sie eine 1 Zoll dicke Scheibe, wickeln Sie sie in Plastikfolie ein und kühlen Sie sie ab.

Dieses Rezept ergibt genug Teig für 20 Torten. Der zusätzliche Teig kann in Plastik, dann in Aluminiumfolie eingewickelt und auf einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss gelegt und bis zu einem Monat eingefroren werden.

Käsefüllung
je 4 Eigelb
je 2 Eier
1 Tasse Zucker
Schale einer Zitrone
¼ Teelöffel Zimt
¼ Teelöffel Kardamom
8 Unzen Frischkäse, Raumtemperatur
8 Unzen Mascarpone

1. In einem Standmixer mit Schlagaufsatz Eigelb, Eier und Zucker bei hoher Geschwindigkeit 5 Minuten mischen.

2. Zitronenschale, Zimt, Kardamom, Frischkäse und Mascarpone hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren. Die Füllung reicht für 10 Torten.

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

2. Ein Blech mit Pergament auslegen. Legen Sie zehn 2 "x 3" bodenlose Ringformen auf Pergament.

3. Bestreuen Sie die Rollfläche mit etwas Mehl. Rollen Sie die Hälfte des gekühlten Teigs auf eine Dicke von 3/8 Zoll. Mit einem kleinen Messer in 5-6 Zoll große Kreise schneiden. Als Vorlage können Sie einen kleinen Teller verwenden. Aus den Resten eine Kugel formen, erneut ausrollen und weitere Kreise ausschneiden.

4. Den Boden und die Seiten jeder Ringform mit einem Teigkreis auskleiden. Drücken Sie den Teig mit den Fingerspitzen nach innen, bis er mit der Oberseite der Form auf gleicher Höhe ist. Den Boden ein paar Mal mit einer Gabel einstechen. Kalt stellen, bis sie fest ist. Backen, bis sie hellgolden sind. Cool.

5. Füllen Sie jede Form mit Käsefüllungsmischung bis auf ½ Zoll von der Oberseite des Teigs. 45 Minuten backen.

Pflaumensauce
½ Tasse + 2 Esslöffel Brandy
½ Tasse + 2 Esslöffel Zucker
10 Pflaumen, geviertelt
3 Zitronen, sehr dünn geschnitten

1. In einer großen Bratpfanne den Brandy und den Zucker vermischen. Zum Köcheln bringen und die Pflaumen und Zitronenscheiben hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie weich und sirupartig sind.

Jede Torte auf einen Dessertteller legen. Löffel Pflaumensauce um jede Torte herum. Mit mit Zimt bestäubter Schlagsahne garnieren. Minzblätter garnieren optional.

Es ist zu früh, um sich nach einem Dessert zu sehnen! Lieben Sie die luftige Außenaufnahme mit dem Laub und den Ziegeln. Das Rezept klingt so toll, ich würde diese Tarte auch bei strömendem Regen im Freien essen (ein bisschen wie der Kuchen im MacArthur Park, nur dank diesem Blog hast du das Rezept immer noch).

Wunderschönes Dessert…Ich liebe diese Pflaumensauce

Ich liebe warme Pflaumen! Ich kann mir nur milde Mascarpone und säuerliche Pflaumensauce vorstellen. Und dieser Ring ist so eine clevere Idee.

Toller Partytrick mit der Ringform – Ich benutze meine für Stapelrübensalate.

Und ein Hoch auf die Technik. Ich habe Fotos im Wert von etwa 30 Jahren, die ich scannen und archivieren muss.

Was für eine schöne Torte – liebe den Trick mit den Ringformen – den ich nicht in der Kochschule gelernt habe!!

Danke für den tollen Trick mit Ringformen… und die Torte sieht toll aus.

Das sieht umwerfend aus. Ich bin mir sicher, dass es noch besser geschmeckt hat. Ich habe nie über den Unterschied nachgedacht, Essen für zu Hause zuzubereiten und einzelne Teller für ein Restaurant zuzubereiten. Danke, dass du deine Worte, deine Fotos und deine Gedanken teilst. Ich bin gesegnet, dich zu meiner Zeit zu haben! Ich wünsche dir eine wundervolle Woche, mein Freund!

Lynne, diese Tarte sieht lecker aus, was für eine schöne Kombination aus Mascarpone und Pflaume. Und das Bild ist genial, was würden wir ohne die Technik machen, die wir heute haben

Wann darf ich zum Abendessen vorbeikommen. . . Ich möchte einen Meister bei der Arbeit sehen. Ich werde sogar der Kellner sein.


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