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Risotto Mimose

Risotto Mimose

Mimosen-Risotto-Rezept vom 06-03-2015 [Aktualisiert am 30-09-2018]

Das Mimosenrisotto verdankt seinen Namen der Farbe der verwendeten Zutaten, der Spargel repräsentiert den Stiel und das zerbröckelte Eigelb, die Körner der Mimose, ein schönes und farbenfrohes Gericht zur Vorbereitung auf den Frauentag. Ja, dieses Jahr wurde ich ein bisschen mitgerissen, sogar das Risotto, das ich Mimosen gemacht habe, hehe, ich habe dir gesagt, dass die Frühlingsluft mich inspiriert;) Also, wenn du ein bestimmtes Spargelrisotto zubereiten willst und in Thema mit dem Monat März, das ist das Rezept für Sie. Ich überlasse dich dem Rezept und werde ein weiteres Videorezept drehen, jetzt bin ich sehr aufgeregt, eheheh

Methode

Wie man Mimosa Risotto macht

Kochen Sie die Eier bis sie hart gekocht sind (7 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser kocht).

Die Spargelspitzen 7-10 Minuten dünsten.

Mischen Sie sie, indem Sie einige Tipps für die Dekoration des Tellers beiseite lassen

Die gehackte Schalotte in einem Topf mit etwas Öl anbraten

Fügen Sie den Reis hinzu und rösten Sie ihn bei starker Hitze.

Dann mit dem Weißwein mischen

Nun die Spargelcreme dazugeben und mit der kochenden Brühe bedecken

Bringen Sie das Risotto zum Kochen und fügen Sie die Brühe hinzu, sobald sie absorbiert ist.

Nach dem Kochen den Stracchino und den Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Servieren Sie das Mimosenrisotto, das Ihr Risotto mit den zuvor beiseite gelegten Spargelspitzen und dem zerbröckelten Eigelb direkt auf den Tellern dekoriert.


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