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Arista im Krustenrezept vom 12-03-2010 [Aktualisiert am 08-11-2017]
Die Schweinekruste (Sie können auch Roastbeef verwenden, wenn Sie Rindfleisch bevorzugen) ist das zweite Gericht, das ich letzten Sonntag zubereitet habe, als ich meine Eltern zum Mittagessen hatte. Der Blätterteig, mit dem ich die Schweinelende bedeckt habe, und die Dekorationen mit kleinen Nudelresten verleihen dem klassischen Rezept der gebackenen Schweinelende eine raffinierte Note. Die Kruste trocknet das Fleischstück dann nicht aus und hinterlässt es zart und saftig. Mit diesem Freitag Rezept wünsche ich Ihnen wie immer ein schönes Wochenende: P.
Methode
Wie man Arista in Kruste macht
Verfahren zur Zubereitung der Schweinelende in der Kruste
Zwiebel und Karotte hacken und mit ein paar Esslöffeln Öl anbraten. Die Schweinelende dazugeben und in einer Pfanne etwa zehn Minuten lang gleichmäßig anbraten.
Die Schweinelende mit dem Wein ablöschen, Salz hinzufügen und auf einen Teller geben (Kochsäfte beiseite stellen).
Lassen Sie das Stück Schweinefleisch abkühlen, entfernen Sie das Baumwollnetz und wickeln Sie es mit dem in Scheiben geschnittenen Speck ein.
Wickeln Sie nun die Schweinelende in den Blätterteig.
Den Blätterteig gut verschließen und, wenn Sie möchten, die Schweinelende in der Kruste mit Streifen übrig gebliebenem Blätterteig dekorieren :)
Die Schweinekruste in ein mit Pergamentpapier bedecktes Backblech legen, den Blätterteig mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° backen
Die Schweinelende 30/40 Minuten bei 180 ° in der Kruste kochen oder bis der Blätterteig golden ist.
Übertragen Sie die Schweinelende auf eine Servierplatte, schneiden Sie sie in Scheiben und mischen Sie die Kochsäfte, die Sie beiseite gelegt haben.
Welch passende Worte ... die phänomenale, grandiose Idee
Darin ist auch etwas, wie mir scheint, es ist eine ausgezeichnete Idee. Ich stimme mit Ihnen ein.
Babys die höchste Note !!!
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Ich meine, du erlaubte den Fehler. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.